Karabük’ün UNESCO Dünya Miras Listesi’nde yer alan Safranbolu ilçesiyle özdeşleşen safran bitkisinin hasadı sürüyor.
Yukarı Çiftlik köyü Keten Mahallesi’nde bulunan safran üretim çiftliğinde, ‘Kontrollü Koşullarda Bilimle Yeşeren Safran Yetiştiriciliği’ projesi kapsamında hasat gerçekleştirildi.
Karabük Valisi Oktay Çağatay da safran hasadı aktifliğine katıldı. Vali Oktay Çağatay, safranın birçok eserde kullanıldığını belirterek, “Birçok eserde kullanıldığını, kıymet manasında sergilendiğini ben de gördüm. Çok da mutlu oldum. Gerçekten Safranbolu ismiyle artık özdeşleşmiş durumda. Safran, müdür bey az evvel bahsetti, 55-56 kilogram civarında bu sene rekolte bekliyoruz. Öbür bir eser için 55-56 kilo elbette çok cüzi bir sayıdır ancak safran da çok değer arz ediyor tabii” dedi.
Karabük İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder ise 2023 yılında 81 dekar olan safran üretim alanının 2026 yılında 115 dekara ulaştığını belirterek, “Üretici sayımız 55’e yükselmiş olup bu dönem yaklaşık olarak 55-56 kilogram kuru safran rekoltesi beklenmektedir. Bu gelişim, üreticilerimizin emeğinin ve kurumlarımızın alanda yürüttüğü çalışmaların kıymetli bir göstergesidir” tabirlerini kullandı.
Safran üreticisi Mine Yılmaz da safran yetiştiriciliğinin her basamağında yoğun emek ve dikkat gerektiğini belirterek, “Safran yetiştiriciliğinin her evresinde yoğun emek ve dikkat isteyen bir eserdir. Bilhassa hasat periyodunda zamanlama büyük değer taşımaktadır. Çiçeklerin uygun vakitte tek tek toplanması, tepeciklerin çiçekten ayrılması ve kurutma sürecinin gerçek biçimde gerçekleştirilmesi, elde edilecek eserin kalitesini direkt etkilemektedir” diye konuştu.
Konuşmaların akabinde safran tarlasında hasat gerçekleştirildi.
Konuşmaların akabinde Vali Çağatay, safran üreticisi Mine Yılmaz’a plaket verdi. Akabinde Çağatay, Safranbolu Kaymakamı Hayrettin Baskın, İl Müdürü Önder, “Kontrollü Şartlarda Bilimle Yeşeren Safran Yetiştiriciliği Projesi” çerçevesinde yapılan safran üretimleri hakkında bilgi alırken, daha sonra safran hasadı gerçekleştirildi.
800 BİN TL’DEN SATILIYOR
Kendi tartısının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabilen, kolonya, sabun, çay, krem, boya, yemek ve tatlılarda kullanılan safranın kilosu 800 bin TL’den satışa sunuluyor.
