ABD’li Kimya Profesörü Michelle Francl, “Demlenmiş Çayın Kimyası” isimli kitabının tanıtımı için yaptığı basın açıklamalarında “mükemmel demleme” için çaya tuz atılmasını önerdi.

Bu açıklama tartışmaları beraberinde getirirken tartışmaya Rizeliler de katıldı ve Türk çayına sahip çıktı.

“TÜRK ÇAYI İÇSİNLER”

Rize Ticaret ve Çay Borsası Lideri Mehmet Erdoğan, kimya profesörü Francl’ın çayın acılığını almak için tuz eklenmesi tavsiyesinin nedenini içinde katkı hususu bulunmasına bağladı.

Erdoğan, “İngiltere’deki ve Amerika’daki arkadaşlara önereceğimiz içmiş oldukları acı çayları bıraksınlar gelsinler, beğenilen, içilebilir, kaliteli Türk çayını içsinler. Çayı yumuşatmaya da sertleştirmeye de gerek yoktur. Dünyanın en doğal, en kaliteli çayı Türk çayını içsinler. İçine hiçbir şey katmaya gerek kalmaz” dedi.

Çay Çarşısı Genel Müdürü Hasan Başkan de “Dünyanın hiçbir yerinde çaya tuz attıklarını görmedim, duymadım. Güya dünyanın tadını tuzunu bozdukları üzere bu telaffuzla çayımızı da ağız tadımızı da bozacaklar üzere bir izlenim oldu. Çaya hiçbir şey katmıyorsunuz hatta kullanacağınız suyun kireçsiz, sade olmasına itina göstermeniz lazım” formunda konuştu.

“AMERİKALILAR ÇAY BİLMEZ, KAHVE BİLMEZ”

Tüm bunların akabinde tarihçi Prof. Dr. İlber Ortaylı da mevzuyla ilgili görüş bildirdi.

Ortaylı, “Amerika’dan çayın nasıl içileceğini öğrenecek değiliz. Amerikalılar çay bilmez, kahve bilmez. Kimya profesörü de olsa fark etmez. Çay keyif besinidir. Ben de severim ve şeker bile atmadan içerim. Tuzlu çay vardır, evvelce beri yapanlar var. Ancak şekerli çay kadar ziyanlıdır. İngilizler çay işini bilir. İngilizlerle çay konuşacak en son şahıslar Amerikalılardır” ifadelerini kullandı.