Balıkesir’de kendi imkanlarıyla başladığı aslan yelesi mantarı üretiminde birinci mahsullerini almaya başlayan İbrahim Burak Örs, Balıkesir Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün takviyesi ile Halk Eğitim Merkezlerinde verdiği derslerle merkezi hudut sistemine âlâ gelen ve beyin işlevlerini düzenleyen aslan yelesi mantarının üretimini Balıkesir’de yaygınlaştırmayı hedefliyor.

5 yıl evvel mantar üretimine merak salarak başlayan İbrahim Burak Örs, Balıkesir’de aslan yelesi mantarının üretimini birinci kere gerçekleştiren isim oldu. Konutunun bodrum katına kurduğu yer ile üretimine başlayan İbrahim Burak Örs, Balıkesir Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğünün dayanaklarıyla Balıkesir Karesi Halk Eğitim Merkez’inde açılan mantar yetiştiriciliği kurslarında verdiği eğitimle de şu ana kadar 80’i aşkın şahsa eğitim verdi.

Balıkesir Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğünün takviyeleriyle açılan halk eğitim merkezinde verilen eğitim ise Türkiye’de birinci olma özelliği taşıyor. İbrahim Burak Örs, Aslan Yelesi Mantarının Türkiye’deki piyasa bedeli ise bin 200 TL ile 2 bin TL ortasında değişirken yurt dışında 35-60 dolar ortasında talep gördüğünü belirtti.

YAYGIN HASTALIKLARA KARŞI DESTEK BESİN

Aslan Yelesi Mantarı başta olmak üzere birçok mantarın tohumunu üretebildiğini söz eden İbrahim Burak Örs, “Aslan yelesi mantarının üretimine başladık. Aslan yelesine istinaden reishi, şitaki, hindi kuyruğu, kordiseps, kırmızı istiridye, sarı istiridye, kral istiridye üzere çeşitli mantarların şu anda tohumu dahil üretimini yapmaktayız.

Biz şu an bu süreç içerisinde bunları seçme sebeplerimiz aslan yelesi mantarının alzheimer üzere bir hastalıkta destek edici bir besin olarak kullanılması. Birebir vakitte reishi ve hindi kuyruğu mantarının kansere karşı olan tesiri olmasından ötürü bu işe başladık.

Bu mantarların klinik araştırması yapılmış bir cins. Hayvan deneylerinden insan deneylerine kadar birçok deney gerçekleştirilmiş. Çok şifalı ve değerli bitkiler. Avrupa ve Çin’de ağır bir üretimi mevcut. Şu an ülkemizde üretimi kısıtlı bir formda lakin bu her geçen gün daha da artacak biz şu an bunun birinci adımını atmış olduk” ifadelerine yer verdi.

Aslan Yelesi Mantarının Türkiye’de yaygın olmadığını ve Balıkesir’de bu mantarın üretiminin artırılabilmesi için Balıkesir Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün dayanakları ile açılan Halk Eğitim Merkezinde birinci sefer vatandaşlara bu mantarı yetiştirilebilmesi için eğitim verildiğini vurgulayan Örs, “Aslan Yelesi mantarı demans, parkinson, alzheimer üzere birçok hastalığın tedavisinde destek edici besin olarak kullanılmakta. Şu an bunun tohumunu olmak üzere 10 farklı mantarın tohumunun üretimini gerçekleştirmekteyiz. Türkiye’de birinci olarak Balıkesir Karesi Halk Eğitim Merkezi’nde bunun eğitimi verilmekte. Öteki 10 çeşit tıbbi mantarında birebir halde eğitimleri verilmekte” diye konuştu.

Konuşmasının devamında şu tabirlere yer veren İbrahim Burak Örs; “Aslan yelesi mantarının üretiminde öncelikle Balıkesir Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğümüze ben çok teşekkür ediyorum, inanılmaz dayanaklar sağladılar bizlere. Makine olsun, ekipman olsun genel olarak dayanaklarıyla bizlerin birçok kapıyı aralamamızda çok destekçi oldular.

Bu işin geliştirmemiz ve ilerletmemiz de nitekim büyük bir rolü oynandı. Bu eserlerin geliştirerek mantar üretimini Balıkesir’de yaygınlaştırmak istiyoruz. Balıkesir Vilayet Tarım müdürlüğüne ve müdürümüz Erkan Alkan’a bizlere verdiği takviyelerden ötürü teşekkür ediyorum.”

“800 BİREYE MANTAR EĞITIM KURSU DÜZENLEDİK”

İbrahim Burak Örs’ün üretim alanını ziyaret eden Balıkesir Vilayet Tarım ve Orman Müdürü Erkan Alkan, Balıkesir Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğü çatısı altında 800 bireye 10 farklı mantar çeşidinin eğitiminin verildiğini söz etti. Müdür Erkan Alkan, “Balıkesir Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğü olarak yüzde 60’ı bayanlardan oluşan 800 şahsa Balıkesir Büyükşehir Belediye Başkanlığımız Halk Eğitim Müdürlüğü aracılığı ile mantar eğitim kursları düzenledik.

Yaklaşık 2 buçuk aylık eğitim sonucunda başarılı olan üreticilerimize, Büyükşehir Belediye Başkanlığı tarafından kompost verilmektedir ve ayrıyeten mantar hasadına kadarda vilayet müdürlüğümüz işçisi tarafından da teknik dayanak verilmektedir. Kültür mantarının yanı sıra 100 şahsa tıbbi ve egzotik mantar eğitimi verilmiştir.

Bunlar şu an hasadını yapacağımız aslan yelesi mantarı, kırmızı istiridye, reishi, şitaki, hindi kuyruğu mantarı üzere 10 farklı çeşitteki mantar cinsinin yetiştirilmesi ile ilgili kursiyerlerimize büsbütün takviye verilmiştir.

Burada eğitimde başarılı olan kursiyerlerimize Balıkesir Büyükşehir Belediye Başkanlığımız tarafından kompost ve toprak örsü temin edilmektedir. Böylece maddi sermaye olamadan üretime geçmesi sağlanmaktadır kursiyerlerimizin” dedi.

KADIN ÇİFTÇİLERE BÜYÜK DESTEK

Balıkesir’in İvrindi ilçesinde 7 bin metre karelik alana kurulan mantar üretim tesisi ile bayan üreticilere büyük takviye sağlamayı hedeflediklerini söz eden Vilayet Tarım ve Orman Müdürü Ekran Alkan, “Balıkesir İvrindi ilçemizde kırsal mahallesinde 7 bin metre karelik alanda Balıkesir Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğümüz, Balıkesir Büyükşehir Belediyesi, Balıkesir Valiliği ve İvrindi Belediye’si ile ortaklaşa mantar üretim merkezi yapılmıştır. Burada da büsbütün bayan çiftçilerimizden oluşan bir kooperatif kurularak bunlara tıpkı eğitim verilerek, 112 metre kare mantar üretim çadırı verilmiştir.

Bu mantar üretim çadırında bir periyot üretim yapılmış ve bir ay içerisinde bir ton mantar alınmıştır ki bunun geri dönüşümü çok hoş olmuştur. Hem teorik hem pratik eğitim açısından çok kıymetli olmuştur.

Aynı vakitte başka bayan çiftçilerimize de o bölge içerisinde mantar çadırı verilerek büsbütün mantar üretim merkezi yapılması planlanmaktadır. Bu mantar yetiştiriciliğinde sayın Bakanımız başta olmak üzere emeği geçen herkese teşekkür eder, tüm çiftçilerimize bol çıkarlı bir dönem geçirmesini dilerim” sözlerine yer verdi.

“DESTEKLERİ İÇİN TEŞEKKÜR EDİYORUM”

İbrahim Burak Örs’ün annesi Ayşe Yıldırım, “Biz oğlumla başladık oğlum çok meraklıydı mantara, halk eğitime falan gittik öylelikle başladık. Balıkesir Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğüne bize verdiği dayanaklardan ötürü çok teşekkür ediyoruz” diye konuştu.