Türkiye‘nin 100 yıllık serüvenine tanıklık eden Baylan Pastanesi’nin kuruluşundan bugüne kadar geçirdiği süreci anlatan ” İstanbul‘un Baylan’ı: 100 Yıllık Serüven” standı sanatseverle buluştu.

YapıKredi bomontiada Galeri’de açılan stant, işletmenin yaşadığı dönüşüm, pastacılık alanındaki yaptığı çalışmalar, İstanbul kültürüne yaptığı katkılar ve kıymetli tatlıların kıssalarına yer veriyor.

Sergi kapsamında AA muhabirine açıklamalarda bulunan müellif ve standın küratörü Sevecen Tunç, 1923’ten bugüne Baylan’ın geçirdiği değişim ve dönüşüme, toplumsal ve ekonomik gelişmeleri dikkati çekerek, “Bu projeye 2022 yılında başladık. Baylanlar bana ulaştı ve bir asrı aşan serüvenlerini kapsamlı bir biçimde anlatmak istediklerini söylediler. Projenin bütün süreçlerini üstlendim ve bu vesileyle Baylan’a, Baylan’la birlikte değişen, oburlaşan hayatlara tanıklık ettim.” dedi.

“Baylan’ın muvaffakiyetinin gerisinde büyük bir emek var”

Baylan’ın tarihiyle Türkiye’nin geçirdiği sürecin paralel istikametlerine vurgu yapan Tunç, “Baylan, İstanbul’un en nezih ve seçkin yerlerinin başında geliyor ancak biliyoruz ki o periyotlarda diğer ünlü pastaneler de var. Biz de neden Baylan kalıcı oldu, Baylan’ı başarılı yapan sırrın ne olduğunu anlamaya çalıştık. Nihayet fark ettik ki bu muvaffakiyetin arkasında çok büyük bir emek var. Hazırladığımız kitap ve bu stant biraz da bu muvaffakiyet ve emeğin kıssasını sanatseverlere ulaştıracak.” değerlendirmelerinde bulundu.

Baylan’ın tarihine ışık tutan fotoğraflar, dokümanlar, geçmişten günümüze kullanılan mutfak ekipmanları, birbirinden farklı dizaynlardaki çikolata ve şekerleme kutuları ziyaretçilerine sunan stant, 29 Mart’a kadar görülebilecek.