Günümüzde yaşlı nüfusun artışına bağlı olarak yaşlanmayla alakalı bilişsel işlevin azalması ve buna bağlı Alzheimer ve Demans üzere hastalıkların artmasının kıymetli bir sıhhat sorunu oluşturduğunun altını çizen VM Medical Park Ankara Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Nimet Kültekin, “Mind diyetinde bilişsel işlevin korunması, Demans’ın önlenmesi yahut ilerleyişinin yavaşlatılması hedeflenmiştir” dedi.

Mind diyetinin yaşa bağlı olan bilişsel hastalıklar için Rush Üniversitesi’nden Dr. Martha Clare Morris ve arkadaşları tarafından 2015 yılında oluşturulduğunu belirten VM Medical Park Ankara Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Nimet Kültekin, bilgilendirmede bulundu.

Mind diyetinin Akdeniz diyeti ve DASH diyetinin (Hipertansiyonu Durdurmak İçin Beslenme Yaklaşımı) bir karışımı olduğunu lisana getiren Dyt. Nimet Kültekin, “Mind diyetinde bilişsel işlevin korunması, Demans’ın önlenmesi yahut ilerleyişinin yavaşlatılması hedeflenmiştir” sözlerine yer verdi.

MİND DİYETİNİN İÇERİĞİ NEDİR?
 

Mind diyeti Akdeniz diyeti ve DASH diyetinin birleşimi olup doğal, bitki temelli, bir diyet olduğunu belirten Dyt. Nimet Kültekin, “Özellikle üzümsü meyveleri (böğürtlen, ahududu gibi) ve yeşil yapraklı sebzelerin tüketimini öneren, hayvansal kaynaklı eserlerin ve doymuş yağ içeriği yüksek yiyeceklerin alımını sonlandıran bir beslenme programıdır. Mind diyeti 15 diyet bileşeninden oluşturmaktadır. Bunların 10’u beyin için sağlıklı, 5’i ise sıhhatsiz besinlerden oluşturmaktadır” diye konuştu.

TÜKETİLMESİ ÖNERİLEN BESİNLER 

Dyt. Nimet Kültekin, Mind diyetinde tüketilmesi gereken besinleri şu formda sıraladı:

• Yeşil yapraklı sebzeler: Haftada en az altı porsiyon yeşil salata üzere yeşil yapraklı zerzevatları pişmiş ya da çiğ hâlde.
• Diğer sebzeler: Yeşil yapraklı sebzelerin yanı sıra günde en azından bir zerzevat daha tüketilmeli
• Sert kabuklu yemişler: Haftada en az 5 porsiyon çiğ kuruyemiş.
• Çilekgiller: Çilek, yaban mersini, ahududu ve böğürtlen üzere kırmızı-mor meyvelerden haftada en az 2 defa.
• Kurubaklagiller: Haftada en az 4 porsiyon kuru fasülye, barbunya üzere baklagiller.
• Tam tahıllar: Günde 3 yahut daha fazla porsiyon en az işlenmiş tam tahıl.  
• Balık: Haftada en az 1 kez balık. 
• Kümes hayvanları: Haftada en az 2 defa tavuk yahut hindi eti. 
• Zeytinyağı: Yemeklerde temel pişirme kaynağı olarak tüketilmeli.

Akdeniz ve DASH diyetinde önerilen yüksek sebze-meyve tüketimi yerine Mind diyetinde bilhassa yeşil yapraklı sebzelerin ve üzümsü meyvelerin tüketiminin artırılması üzerinde durulduğunu belirten Dyt. Nimet Kültekin şunları söyledi:

“Rush Memory and Aging Project çalışmasında, günde 1-2 porsiyon yeşil yapraklı zerzevat tüketenlerle hiç tüketmeyenlerin yahut çok seyrek tüketenlerin karşılaştırılması sonucunda her gün 1-2 porsiyon yeşil yapraklı zerzevat tüketenlerin bilişsel yaşlanmasının daha yavaş olduğu ve bu farkın neredeyse 11 yıla muadil olduğu gözlenmiştir.”

MİND DİYETİNDE TÜKETİLMEMESİ GEREKEN BESİNLER 

Dyt. Nimet Kültekin, Mind diyetinde tüketilmemesi gereken besinleri şu formda sıraladı:

“Kırmızı etler, tereyağı ve margarin, peynir, hamur işleri ve tatlılar, kızarmış yahut fast-food üzere besinlerin sonlandırılması önerilmektedir. Tereyağının günde bir yemek kaşığından daha az, peynir, kızarmış ya da fast–food besinlerden rastgele üçü haftada bir kezden az tüketilmesi önerilmektedir. Morris ve arkadaşlarının 2015 yılında yaptıkları çalışmaya nazaran yaşları 58-98   yıl  aralığında  olan   923  bireyin  4.5   yıl takibi  sonucunda,  Mind   diyetine  uyumu  yüksek   olan bireylerdin Alzheimer riskinin yüzde 53 oranında, diyetinde ölçülü değişiklikler yapan bireylerin  ise yüzde 35 oranında azaldığı saptanmıştır.”

ANTİOKSİDAN BESİN ÖĞELERİ KÂFİ BİÇİMDE ALINMALI

Sağlıklı diyet modellerinin benimsenmesinin tek bir besin, besin kümesi yahut besin desteğinden daha tesirli olduğu göz önünde bulundurulması gerektiğini kelamlarına ekleyen Dyt. Nimet Kültekin, şunları söyledi:

“Bitkisel kaynaklı besinlerin, Mind diyetinde de üzerinde durulan yeşil yapraklı sebzeler ve üzümsü meyvelerin yüklü olduğu, kırmızı et yerine balık tüketiminin artırıldığı, kolay şeker ve rafine edilmiş besinlerin azaltıldığı diyet modellerinin bilişsel işlevin korunmasında,  Demans ve Alzheimer hastalığının gelişiminin önlenmesinde yardımcı olduğu bilinmektedir. Bilişsel işlevin korunmasında diyet yaklaşımları; sağlıklı diyet modellerinin ömür uzunluğu sürdürülmesi, antioksidan besin öğelerinin kâfi alımı, besin öğesi yetersizliklerinin önlenmesi formunda özetlenebilir.” 

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı