GPD’nin bir ortaya getirdiği besin bölümü profesyonelleri, tarımdan lojistiğe, sürdürülebilirlikten insan kaynağına değerli başlıklarda dal gündemine dair görüşlerini paylaştılar. 

Ortak Gelişim Kongresi’nde perakendenin kendi ekosistemi ile birlikte çoğalarak büyüyen tesiri ele alındı.

Modern besin perakendesinin temsilcisi Besin Perakendecileri Derneği (GPD), 19 Kasım 2024 Salı günü gerçekleştirdiği 10. Ortak Gelişim Kongresi’nde besin perakendecilerini ve tedarikçilerini bir ortaya getirdi. 900’ün üstünde profesyonelin Wyndham Grand Levent Istanbul’da buluştuğu kongre, eş vakitli olarak Digital Network Alkaş’ta yayımlandı.

GPD Yönetim Kurulu Lideri Alp Başkan Özpamukçu’nun açılış konuşmasını yaptığı kongrede, değişen alışveriş dinamikleri, dijitalleşmenin getirdikleri, tüketici alışkanlıkları, üretimin desteklenmesi üzere birçok bahis başlığı ele alınırken, kesimin ana iletileri kıymetli perakende başkanları tarafından vurgulandı. Kongrede süratli tüketim eserleri pazarının genel durumuna dair şimdiki bilgiler paylaşılırken, oturumlarda kesim gündemine dair çalışmalar, geleceğe hazırlanma yolları ve kapanışta da dünyadaki makro değişimler bahisleri incelendi.

Perakendenin çoğaltan tesiri ile, ülke iktisadına katkı büyüyor

Kongrenin açılış konuşmasını yapan Özpamukçu, toplamda 2,85 trilyon liralık besin perakendesinde organize kanalın 1 trilyon liraya ulaştığını bunun da hala yüzde 35 orana tekabül ettiğini belirtti. Enflasyonla ve kayıtdışı ile gayrette değerli rol oynayan organize perakendenin gelişiminin ülkeye farklı alanlarda katkılarının olacağını vurgulayan Özpamukçu, bu katkının tüketici, üretici, istihdam, kayıtlı iktisat, vergi gelirleri başlıklarında yansımalarını açıkladı.

Perakendenin ekosistemi ile birlikte iktisada katkısının çarpan tesiri ile arttığını belirten Özpamukçu şöyle devam etti: “Perakende, yalnızca kendisini değil içinde bulunduğu ekosistemin tüm paydaşlarının ve hasebiyle da ülke iktisadının gelişiminde lokomotif misyonu görüyor. Ve bu etkiyi her kademede daha da artırarak çoğaltıyor. Yeni bir mağaza, bir kafe, bir restoran açıldığını düşünün, beraberinde harekete geçen bölümleri, ulaşılan yeni tüketicileri, istihdam eden çalışanları, bu satış noktasına eser sağlayan üretici ve tedarikçileri, eserleri getiren lojistik işletmesini, daha sayamadığımız birçok bileşeni düşünün. Yalnızca bir mağaza açılışında çoğalarak büyüyen katkı, binlerce mağazanın işleyişinde inanılmaz boyutlara ulaşıyor.”

Türkiye’nin artık yeni bir gelişim öyküsü yazması gerektiğini tabir eden Özpamukçu, tarım ve hayvancılıktan üretime, lojistikten insan kaynağına kadar pek çok hususta perakende kesiminin sürdürdüğü çalışmalara, ülke çapında bir yaklaşım gerektiğini, yapısal ıslahatlarla kalkınma iktisadı siyasetlerine gereksinim olduğunu belirtti.

Organize perakende üzerinde yaratılmaya çalışılan yanlış algı, tüketici tarafından satın alınmıyor

Enflasyonla uğraş ve fiyat istikrarı konusunda organize perakende için yanlış bir algı oluşturulduğunu fakat bu algının tüketicide bir yansıması olmadığını da söz eden Özpamukçu, eserlerin fiyat oluşumundaki maliyetlerin ayrıntılı araştırılmadığı ve sıkıntıların kök nedenlerine ulaşılmadığı durumda, bulunan tahlillerin süreksiz olacağını vurguladı. Bilhassa meyve zerzevat fiyatlarındaki tartışmalara da değinen Özpamukçu: “Ülkemizde besin firesinin 43 milyar dolar düzeyinde olması, bunun 15 milyar dolarlık kısmının meyve zerzevattan oluşması, meyve zerzevat de tarladan rafa giderken fire, personellik ve nakliyenin çok yüksek yükü sebebiyle bu fiyatların her satış noktasında tarladan çok farklı biçimde oluştuğu görmezden geliniyor. Bu yalnızca bir faktör. Zerzevat meyve eserlerinde çağdaş kanaldaki satış noktalarının büyük çoğunluğu kar etmeden yahut çok cüzi karlarla bu operasyonu yürütüyor. Bu eserlerdeki toplam pazar hissemiz da yüzde 10’u geçmiyor. Açık pazarlar ve konut dışı tüketim bu eserlerde pazarın en büyük kısmını oluşturuyor.  Bu algı yanıltmaları gerçek meselemiz olan maliyet artışı problemine odaklanmanın önüne geçerek bu alandaki vermemiz gereken çabayı zayıflatıyor ve sorunun büyümesine neden oluyor. Bu bahiste organize perakendenin çok güçlü olduğu ve misal nüfusa sahip olduğumuz, Almanya ve İngiltere örneklerinde oradaki besin kayıplarının 8-9 Milyon ton ve 20 Milyar dolar düzeyinde olup bizde 18 Milyon Ton ve 43 Milyar dolar düzeyinde olması bile, organize perakendenin ülkemizde daha da gelişmesi ve rekabet ve verimliliği artırmasına ne kadar gereksinimimiz olduğuna somut bir örnek.” dedi.

Sektör gündemine ışık tutan oturumlar ilgiliyle izlendi

Gıda kesiminin çeşitli paydaşlarından 900’ün üstünde profesyonelin katıldığı Ortak Gelişim Kongresi’nde, ilgiyle beklenen rapor sunumları yer aldı.

NIQ (NielsenIQ + GfK) Türkiye Genel Müdürü /EEMEA E-Ticaret Lider Yardımcısı Didem Şekerel Erdoğan ve NIQ (NielsenIQ + GfK) Türkiye Perakende Hizmetleri Direktörü Serhat Sükan tarafından sunulan Çoklu Kanal ve Okazyon Denklemini Yanlışsız Anlamak: Büyümeye Boyut Verecek Alışverişçi ve Perakende Trendleri sunumunda, Türkiye tütün ve alkol hariç FMCG pazarının 2024’ün birinci 9 ayında hacim olarak %10,7 ciro olarak da %75,4 oranında büyüme kaydettiğinin altını çizen Didem Şekerel Erdoğan, küresel FMCG pazarının son 3 çeyrektir müspet hacim büyümesi kaydederek olumlu bir tablo çizdiğini; Türkiye’nin ise 2023 başından beri sürdürdüğü olumlu hacim performansını son 2 çeyrekte çift haneli büyümelere taşıyarak Küresel ortalamadan müspet olarak ayrıştığını vurguladı. Büyümeyi hem hacim ve hem de ciro bakımından öne çeken kategori kümeleri ortasında Dondurma, Mesken Paklık Eserleri ve Alkolsüz İçeceklerin öne çıktığını belirten Şekerel Erdoğan, 2024’ün birinci 9 ayında yüksek büyüme performansıyla ciro hissesini en çok arttıran birinci 3 kategorinin Dondurma, Çikolata Kaplamalılar ve Konut Temizleyicileri olduğunu paylaştı.

Serhat Sükan ise, FMCG E-Ticaret pazarının gelişimine ait dataları paylaştı. Türkiye’nin FMCG içindeki %7’lik online hissesiyle Orta Doğu ve Doğu Avrupa’da öne çıkan bir pazar olduğunu vurgulayan Serhat Sükan, online hissesinin Türkiye Tüketici Teknolojisi ve Güçlü Tüketim Eserleri pazarında %23’lük bir hisseye sahip olduğunu ve FMCG bakımından şimdi kat edilecek yol olduğunu paylaştı. 2024 yılının birinci 10 ayında offline pazar ile paralel bir ciro büyüme kaydedildiğini paylaşan Sükan, FMCG E-Ticaret pazarında 2024’ün birinci 9 ayında en çok ciro büyümesi kaydeden birinci 5 kategorinin Saç Jölesi, Kek, Ketçap, Çerez ve Mayonez olduğunu paylaştı. 

Didem Şekerel Erdoğan Çoklu Kanal ve Okazyon, Yeni Tüketici Pahaları, Kalite Algısı, Z Jenerasyonu, İnovasyon, Akıllı Promosyon ve Çarpraz Medya başlıklarının yakın gelecekte FMCG büyümesinde çarpan tesirine sahip olacağını belirtirken, bu başlıklarda NIQ ölçüm ve araştırmalarına dayanan ayrıntılı içgörüleri de iştirakçilerle paylaştı.

“Değişen Dünyada Perakendenin Dinamikleri” oturumunda Caffè Nero Türkiye CEO’su Ahmet Yanıkoglu moderatörlüğünde, Çelebi Besin A.S & Little Caesars Türkiye İş Geliştirme Yöneticisi Bora Tanrıverdi, Yemeksepeti Market & Mahalle Genel Müdürü Bülent Dölek ve McDonald’s Türkiye Tedarik Zinciri Direktörü Sertaç Hamza bir ortaya geldi. Oturumda, bilhassa yeme içme dalının gelişimi ve gelecek beklentileri farklı açılardan ele alındı.

“Üreten Türkiye’de Besin Sektörünün Güç Birliği” başlıklı oturumda, İktisat Gazetesi Tarım Müellifi Ali Ekber Yıldırım moderatörlüğünde, Onur Market Yönetim Kurulu Lideri Cemal İhtimam, Hatay Valiliği Vilayet Planlama ve Uyum Müdürü Mustafa Örgüt, Ağırnas Mimarsinan Kadın Kooperatifi Başkanı Şerife Tural ve Tavuk Dünyası CEO’su Volkan Mumcu, tarım ve hayvancılığın desteklenmesinin kıymeti ile bu yolda yapılması gerekenleri muvaffakiyet örnekleriyle birlikte ele aldılar.

Kongrenin en ilgi alımlı oturumları, “Liderlerin Perspektifinden Sektörün Geleceği” başlığıyla gerçekleşen, moderatörlüğünü İrtibat ve Finans Danısmanı Dr. Artunç Kocabalkan’ın yaptığı, Alshaya Group – Avrasya (Türkiye, Azerbaycan, Kazakistan) Genel Müdürü Bahadır Özbek, BİM Birlesik Magazalar A.S. CEO’su Haluk Dortluoglu, CarrefourSA CEO’su Kutay Kartallıoglu, TAB Besin Co-CEO’su Özgür Çetinkaya, Migros Kümesi İcra Lideri Özgür Tort ve A101 COO’su Talat Olgay’ın yer aldığı paneller oldu. Bölümün başkanlarının gündeme dair bahisleri ele aldığı panellerde, tedarik zincirinde yaratılan katma paha, tüketici odaklı tahliller, üretici – perakendeci işbirlikleri ve birlikte gelişim yolları, teknoloji ve dijitalleşmenin kesime tesirleri, gelecekteki çalışma formları beklentileri ve insan kaynağı sorunları üzere pek çok hususta görüş alışverişi sağlandı.

Ortak Gelişim Kongresi keynote oturumlarında “Türkiye’de Değişen Paradigmalar:

Geleceğe Nasıl Hazırlanmalıyız?” sunumuyla FutureBright Group Kurucu Ortağı Akan Abdula ve “21. Yüzyılın Birinci Çeyreğinde Dünyaya Makro Perspektiften Bakmak” sunumuyla Oxford Üniversitesi CRIC Merkezi Kıdemli Üyesi /Üsküdar Üniversitesi İnsan ve Toplum Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Deniz Ülke Kaynak ağırlandı.

Kongrede başka bir salonda düzenlenen Tanışma Stantları alanında 30 firmanın stantı yer aldı. Çoğunluğu lokal üreticilerden oluşan firmalar bu alanda ulusal perakende zincirleriyle tanışma ve eserlerini tanıtma fırsatı buldular.

10. Ortak Gelişim Kongresi destekçileri ortasında Platin Sponsorlar olarak Coca Cola İçecek, Fairy, PepsiCo, Perwol, Unilever ve Ülker yer aldı. Hayat Kimya, Nestle ve Palex Altın Sponsor olurken, IFCO, LilaKağıt, Netlog, NielsenIQ ve Yemek Sepeti Gümüş Sponsor takviyesi verdiler. Kongrenin Bronz Sponsorları HMK, Evyap, LaLorraine, Obase, PlusScope ve Revego oldu. Kongreye CNBC-e ise Medya Partneri olarak takviye verdi.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı