Ticari süt işletmelerince 930 bin 898 ton inek sütü toplandı
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü ölçüsü, Aralık ayında bir evvelki yılın birebir ayına nazaran %1,7 azaldı, Ocak-Aralık periyodunda ise bir evvelki yılın birebir devrine nazaran %0,5 azaldı.
Aralık ayında bir evvelki yılın birebir ayına nazaran, inek peyniri üretimi %0,5 azaldı, ayran ve kefir üretimi %14,9 arttı, yoğurt üretimi %10,0 arttı, içme sütü üretimi %3,6 azaldı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %0,3 azaldı. Ocak-Aralık devrinde ise bir evvelki yılın birebir devrine nazaran, inek peyniri üretimi %1,3 arttı, ayran ve kefir üretimi %9,3 arttı, yoğurt üretimi %5,5 arttı, içme sütü üretimi %3,9 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %5,5 arttı.
Toplanan inek sütü ve üretilen süt eserleri ölçüsü, Aralık 2025
(Ton)
| Aralık | Ocak-Aralık | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2024 | 2025 | Değişim (%) | 2024 | 2025 | Değişim (%) | |
| Toplanan inek sütü | 947 109 | 930 898 | -1,7 | 11 287 414 | 11 233 112 | -0,5 |
| İçme sütü | 144 891 | 139 645 | -3,6 | 1 577 557 | 1 639 757 | 3,9 |
| Yoğurt | 106 046 | 116 677 | 10,0 | 1 329 587 | 1 402 485 | 5,5 |
| Ayran ve kefir | 77 714 | 89 296 | 14,9 | 960 065 | 1 049 074 | 9,3 |
| İnek peyniri | 73 257 | 72 921 | -0,5 | 826 961 | 837 560 | 1,3 |
| Tereyağı ve sadeyağ | 9 250 | 9 221 | -0,3 | 102 619 | 108 282 | 5,5 |
Tablodaki oranlar yuvarlanmış sayılar üzerinden hesaplanmıştır.
Bir evvelki ay 863 bin 651 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü ölçüsü Aralık ayında %7,8 oranında artarak 930 bin 898 ton oldu.
Toplanan inek sütü ölçüsü, Aralık 2025
(Bin ton)
Bir evvelki ay 135 bin 49 ton olan içme sütü üretimi Aralık ayında %3,4 oranında artarak 139 bin 645 ton olarak gerçekleşti.
İçme sütü üretim ölçüsü, Aralık 2025
(Bin ton)
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
